Vizovické pečivo a slané těsto

Nikde jsem tuhle diskuzi na Dámě nenašla, tak ji založím a snad se to tady rozjede :-) Není to drahý koníček, tak holky DO TOHO !!!

27.11.2008

Diskusi založil(a) 27.11.2008 korcka

korcka 3.7.2011 10:24

NÁSTĚNKA KLIK

korcka 29.11.2008 15:42

RECEPTY NA TĚSTA

základní recept na vizovické: 250g hladké mouky, 1dcl teplé vody, hněteme 1 hodinu. Pak necháme několik hodin odležet v lednici (v igelitovém sáčku). Před zpracováním se ještě přesvědčíme, že je těsto dobře propracované (rozkrojíme)...případně ještě půl hodiny hněteme. Při zpracovávání pracujeme jen s malým kouskem těsta, zbytek musí být zabalený, aby neosychal. Hotové tvary necháme ještě sušit jen tak, než je dáme do trouby, potřeme vajíčkem. Sušíme max. při 50stupních asi 3 - 4 hodiny, pak postupně teplotu přidáváme a dopečeme dozlatova. Max. teplota je asi 130 stupňů

recept na slané těsto 2 šálky soli ( obyčajnú jemnú kuchynskú) 2 šálky múky - hladkej 1 šálka vody 1/2 až 1 lyžicu lepu na tapety (podla toho aká je veľká šálka) najprv sa zamiešajú všetky suché prídavky dokopy a potom sa prileje voda aby sa lep nezrazil cesto dobre vypracujeme a necháme stáť najmenej 1/2 hodiny zabalené vzduchotesné v sáčku.Na veľkosti šálky nezáleží!!!

Janiko1 27.11.2008 14:27
 
 
 

reagovat helza 18.2.2012 10:30  86%    +  -

Mně prosím písněte do vzkazů.

reagovat helza 17.2.2012 11:05  81%    +  -

Pečivářky, tvořilky, blíží se Velikonoce a já hledám někoho, kdo umí velikonoční předměty jakoukoliv technikou, zajíčky, vejce a tak dál. Jde o velikonoční výstavu ve Šternberku, na které budou i dílny s předváděním a vše bude finančně ohodnoceno. Jestli, prosím vás, má některá zájem, ozvěte si mi, nebo přímo napište Janě Měrkové, která to organizuje (není z Dámy)
Má email: merkova.jana@email.cz

Díky, Helza

reagovat RadkaG. 31.12.2011 16:52  27%    +  -

Přeji Vám,aby rok 2012 nebyl " konec světa", ale začátek "nové éry" - té lepší.

reagovat luciami 12.12.2011 10:28  12%    +  -

čarodějnice: mlynek som nezohnala, ale supla som ju do mixera a ten to super rozmixoval. dakujem za radu!!!!!

reagovat luciami 11.12.2011 11:02  12%    +  -

čarodějnice: tak jaaaa to teda zkusim

reagovat čarodějnice 10.12.2011 15:19  36%    +  -

luciami: STRČ TU SŮL DO MLÝNKU NA KAFÉ A UDĚLÁŠ Z NÍ ÚPLNÝ PRACH, V TĚSTĚ TO POTOM VŮBEC NEPOZNÁŠ.

reagovat luciami 9.12.2011 18:06  11%    +  -

farah.farah: ale to je taka normalna. jemna. teda - kazda je taka. chapete da sa to este nejak jemnejsie zomliet? alebo ma napada este to vizovicke cesto. tam ide len muka a voda. ale trosku ma odradza to miesenie... to fakt 2 hodiny???????????????

reagovat farah.farah 9.12.2011 17:28  5%    +  -

luciami:

no napadá mě akorát použít jemnější sůl...

reagovat Ada445 9.12.2011 2:56  100%    +  -

korcka Děkuji. Chtěla jsem letos něco udělat, ale jsem stále marodná, nemám náladu, teď přibyly zase starosti, které mi elán nepřidají. Prakticky po už delší dobu nedělám skoro nic.

reagovat luciami 8.12.2011 22:11  11%    +  -

Ahojte zienky. Potrebovala by som poradit. Chcem nieco s mojou dcerkou vytvorit zo slaneho cesta, ale stale ho mam take - zrnite z tej soli. Da sa s nim robit dobre, ale tie zrnka je tam vidiet aj po ususeni. Ked vidim vase vyrobky, su krasne - hladke. Neviete ako to dosiahnut?

reagovat korcka 5.11.2011 10:19  94%    +  -

Ada445: určitě ale nejvíc záleží na propracování těsta. Byla jsem letos na kurzu a paní říkala, že základ je - těsto zpracovat ještě ten den, kdy se dělá.a pak...výrobek na mnoha místech propíchat špendlíkem, aby se při pečení nenafukovalo.
Já ještě nepekla...letos...a ani nevím, jestli se mi chce

reagovat korcka 5.11.2011 10:17  94%    +  -

Martinka26: a fotečky by nebyly?

reagovat Ada445 4.11.2011 19:40  100%    +  -

korcka: Ahojky, vloni před vánoci jsem zkoušela udělat těsto a to dokonce 2x. Ani jedno se mi nepovedlo. Myslím, že je to moukou. Když jsem těsto dělala před několika lety, tak se z něho vyrábělo parádně.

reagovat Martinka26 4.11.2011 14:22  1%    +  -

kdyby něco písněte na m4rt1nqa@seznam.cz

reagovat Martinka26 4.11.2011 14:21  1%    +  -

Holky,já zásadně používám mouku polohrubou a nemám žádný problémy

reagovat korcka 5.12.2010 13:02  65%    +  -

kulisek: tož mrkni na nástěnku né?
Já dělám podle toho základního.

reagovat kulisek 5.12.2010 10:32  1%    +  -

toz jak se dela vizovicke pecivo nevite vsude jeto jinak

reagovat Ada445 21.11.2010 20:00  100%    +  -

korcka: Dík.

reagovat korcka 21.11.2010 19:57  77%    +  -

Ada445: držím pěsti

reagovat Ada445 21.11.2010 19:56  100%    +  -

korcka: Tak dík, já to tak zkusím, vždyť snad nejsem takové motovidlo.

reagovat korcka 21.11.2010 19:54  77%    +  -

Ada445: jestli to bylo na mě...vody jsem dala dle receptu,ale mouku NE VŠECHNU, prostě jsem zahušťovala postupně

reagovat Ada445 21.11.2010 19:54  100%    +  -

korcka: A to jsi tam té vody dala víc než tam patří?

reagovat Ada445 21.11.2010 19:53  100%    +  -

Jang: Promiň, to jsem popletla adresátku.

reagovat Jang 21.11.2010 19:46  100%    +  -

Ada445: Já nikam žádnou vodu nedávala, já jsem v tom nevinně.

reagovat Ada445 21.11.2010 19:37  100%    +  -

Jang: A to jsi tam té vody dala víc než tam patří?

reagovat Jang 21.11.2010 19:31  100%    +  -

Ada445: Se zvýšeným obsahem lepku jsou spešl mouky na pizzu. Název nevím, ale na pekárnách by Ti možná poradili.

reagovat Ada445 21.11.2010 19:12  100%    +  -

korcka: Po druhé jsem udělala jenom z dávky 250g hladké mouky, 1 dcl teplé vody a ani tahle malá dávka se mi nepovedla. Vodu jsem nelila také najednou, ale po částech. Ještě jsem viděla v krámě zase jinou hladkou mouku, dost drahou, tak si ji koupím a vyzkouším. Ale v jednom časopise jsem četla, že na vizovické pečivo se používala ta nejhorší mouka, např. smetená, aby měla dostatek lepku.

reagovat korcka 21.11.2010 16:37  77%    +  -

Ada445: napadá mě - že jsi to těsto udělala prostě moc hustý, tak to nešlo...já dělám řidší a pak dosypávám mouku, když už je to moc tuhé tak to "zředit" nejde

reagovat Ada445 21.11.2010 10:35  100%    +  -

korcka: Üž ale nevím, jakou bych si koupila tu mouku. Vyzkoušela jsem dva druhy a ani jedna nebyla asi dobrá.

reagovat korcka 21.11.2010 8:19  77%    +  -

Ada445: je to "levné"...tak to zkus znovu
Já ani nevím, jestli mi na to letos zůstane čas....nestíhám

stránkování diskuse:

Váš názor:

Jméno:

Nejste přihlášen(a). Je lepší se nejdříve přihlásit.


Přihlásit na tomto počítači trvale:
  Registrace
diskuse: Vizovické pečivo a slané těsto
Diskusi založil(a): korcka
přispívání bez omezení
Nástěnka - Stát se členem
Členové diskuse - Členové online:
Nacházíte se v sekci:
Diskuse -> Zájmy a koníčky -> Tvoření
Přečtěte si
20 nevěrných celebrit! Kdo koho podvedl? Tchán vyhrožoval na svatbě Clooneymu, že musí ihned zplodit dítě Narození dítěte: Problémový vztah nezlepší, spíše naopak Horoskop na říjen. Budou vám hvězdy přát? Nejste na to samy! Ovocné knedlíky krok za krokem Chcete, aby vás partner stále zbožňoval? Dejte mu šanci a on to udělá! Domácí nosní sprcha: Prevence i léčba rýmy Mila Kunis a Ashton Kutcher mají dceru Poradna podprsenek ? odstávající košíčky, barvy, široká záda (odpovědi na vaše dotazy)
 
Mladá Fronta a.s. Mladá Fronta a.s.

Copyright 1999-2014 Mladá fronta a.s. Publikování nebo další šíření obsahu serveru je bez písemného souhlasu autora či redakce zakázáno.